浅析油烟在线监测仪的作用

　　油烟是指在烹调和加工过程中产生的挥发油、有机物及其分解或热解产物。主要含有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯、杂环化合物和芳香族化合物。

　　危害：研究表明这些化合物对人体健康有害。它能影响人体呼吸系统，容易导致支气管等慢性病，致癌、致畸等严重危害。同时，油烟中的碳氢化合物是光化学烟雾形成的重要物质，也是城市灰霾的成因之一。据调查，油烟对PM2.5的贡献率在20%以上，甚至30%。

　　油烟污染问题迫在眉睫。只有及时、动态、准确掌握全市餐饮企业油烟排放情况，才能有效解决油烟污染问题。

　　油烟在线监测仪由激光头、散射光物镜、光纤、接收光电二极管、耐腐探杆、数字电路、线数据远传(可选)等部分组成。主要用于食堂、饭店、美食城、宾馆等油烟排放场合。

　　光学油烟监视器基于前向光散射原理。用波长635nm的激光束照射被测烟道。烟道中的烟雾颗粒使激光束散射。散射光强度与烟尘颗粒的数量成正比。因此，可以建立油烟浓度与激光散射光强度的对应关系。在工厂标定标准浓度后，通过测量散射光的强度，可以得到准确的油烟浓度。

　　根据Mie测量原理：散射光的强度与油烟的浓度成正比。当激光照射油烟表面时，散射光在前倾角为15度的锥形区域形成。在该区域，设置一个散射光收集物镜，将光信号集中到光纤中，再送入仪器中的数字电路，经计算转换成相应的油烟浓度信号。

　　散射光物镜采用镀膜处理，仅允许635nm红光通过，能够大限度地屏蔽自然光、紫外光、红外光造成的干扰；信号本身基于脉冲差分算法，能够进一步的摒弃所有杂散光(脉冲性的照明)对信号的干扰。保证设备可以在照明环境下使用。